國(guó)內(nèi)首款人造肉餅 價(jià)格高購(gòu)買者寥寥無(wú)幾

不管你愿不愿意接受，不管你認(rèn)不認(rèn)可，國(guó)內(nèi)首款人造肉餅都如約而至了。

剛剛，國(guó)內(nèi)首款人造肉餅已經(jīng)開(kāi)始上線銷售，金字火腿天貓旗艦店已經(jīng)開(kāi)售，其售賣的人造肉植物肉餅牛肉味2盒4片漢堡肉片，售價(jià)為118元。

價(jià)格雖然比普通牛肉貴一些，大約是肉價(jià)的2倍左右，但其在其他方面卻一點(diǎn)都不輸于真正肉類。

當(dāng)然第一點(diǎn)，必須是口感。金字火腿官方對(duì)國(guó)內(nèi)首款人造肉餅的描述是，有牛肉質(zhì)感和口感，這個(gè)還需購(gòu)買嘗試后才能告訴大家是不是真的跟牛肉很像。

不過(guò)，之前肯德基、麥當(dāng)勞等都曾率先嘗試售賣過(guò)人造肉漢堡，得到的用戶評(píng)價(jià)普遍是覺(jué)得跟真肉口感差不多，所以我們也不必?fù)?dān)心人造肉的味道會(huì)太差。

另外，人造肉最大的優(yōu)點(diǎn)就是吃多了也不用擔(dān)心變胖。因?yàn)樗怯赏愣?、米、非轉(zhuǎn)基因大豆、冬菇等植物蛋白制成，全都是植物方面的營(yíng)養(yǎng)成分，且每100g含11.7g蛋白質(zhì)，非常適合減肥但還是想要吃肉的人。

比較有意思的是，金字火腿也將這款人造肉的消費(fèi)人群定位為健身、素食及養(yǎng)生人士。

但遺憾的是，人造肉開(kāi)始售賣并沒(méi)有迎來(lái)想象中的火爆場(chǎng)景，購(gòu)買者寥寥無(wú)幾。但與之冷清局面形成反差的是，國(guó)內(nèi)首家真正上市銷售人造肉的公司——金字火腿股價(jià)一路上漲。

與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)首款人造肉餅消息一出還帶動(dòng)了其他人造肉企業(yè)的股價(jià)。其中美盈森大漲4%，安井食品、新開(kāi)源等個(gè)股紛紛沖高，足以見(jiàn)得市場(chǎng)對(duì)人造肉的看好。

另外，業(yè)內(nèi)專家也認(rèn)為人造肉的市場(chǎng)規(guī)模會(huì)持續(xù)擴(kuò)大，在中國(guó)植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主辦的"中國(guó)人造肉行業(yè)發(fā)展及政策研究座談會(huì)"上，專家估計(jì)全球"人造肉"市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)2019年將達(dá)到120億美元，2025年將達(dá)到280億美元。

雖然市場(chǎng)樂(lè)觀，但人造肉究竟會(huì)不會(huì)在大規(guī)模上市之后被消費(fèi)者接受，仍然有待市場(chǎng)檢驗(yàn)。即使有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，74%的消費(fèi)者愿意接受人造肉。

最后一句：你愿意用人造肉替代雞肉、羊肉、牛肉、豬肉等肉類嗎?

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